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咖啡沙龙回顾| 我闻到了故事中的咖啡香气
来源:壹克咖啡教室 壹克咖啡教室  发布时间:2016-3-24 17:38:39
我有咖啡,你有故事吗?
3月5日上午,壹克咖啡教室迎来了猴年的第一次咖啡品鉴沙龙,一众咖啡发烧友带着他们与咖啡的故事齐聚壹克,一边品鉴分别通过“日晒法”和“水洗法”两种初加工处理的耶加雪菲风味上的差异,一边畅所欲言。所谓“酒逢知己千杯少”,因着同样对咖啡的热爱,大家之间的距离也在咖啡香气中悄悄拉近。

沙龙现场
把“啡”言欢
本次品鉴沙龙主要为大家讲解咖啡生豆初加工方式中最主流的两种形式——“日晒法”和“水洗法”对咖啡风味的影响。


壹克咖啡教室特别为本次沙龙准备了两款同来自耶加雪菲产区,分别采用两种不同的初加工方式加工的自家烘焙单品豆——埃塞俄比亚耶加雪菲阿达朵(日晒法)和埃塞俄比亚耶加雪菲阿宝(水洗法),让大家能够更好地体验两种初加工方式对咖啡风味的影响。

埃塞俄比亚
耶加雪菲阿达朵
埃塞俄比亚
耶加雪菲阿宝


两款同来自耶加雪菲产区的豆子用不同的初加工方式处理以后风味上到底会有怎么样的“天差地别”?欢迎有兴趣了解的朋友到壹克亲自品鉴~

壹克致力传播咖啡文化,创立壹克咖啡教室、启动“寻味”系列咖啡品鉴沙龙,旨在将精品咖啡文化与专业咖啡知识传达给更多热爱咖啡的同好们,带领大家体验咖啡世界的趣味。

用壹克的咖啡导师Vera老师在本次沙龙说的一番话作为本次活动回顾的总结,最合适不过:
“越接触咖啡,越了解咖啡背后的历史和文化,便越觉得咖啡文化是有一种精神存在的,那是一种‘自由、平等、开放’。壹克举办咖啡品鉴沙龙,初衷便是为了将咖啡精神传递给更多人了解,让自由、平等、开放的思想不仅仅存在于壹克,植根在‘壹克人’心中,还能在更多人的心中埋下一颗小小的种子。”


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